Bis auf 2 Jahre war ich niemals in meinem Arbeitsleben angestellt sondern immer selbständig tätig bzw. Unternehmerin. Meine allererste Geschäftsidee, damals noch als Schülerin der Tourismusschule in Bad Gleichenberg, war eine vegetarische Würstelbude. Als Standort hatte ich mir Wien vorgestellt, möglichst in der Nähe der Universität. Danach kamen noch viele andere Ideen wie z.B. ein Trainingsunternehmen spezialisiert auf den Einzelhandel, Journalismus, reiche Unternehmerin…. viele dieser Ideen hatte ich im Laufe der Jahre vergessen und mich erst wieder daran erinnert wenn ich gerade wieder dabei war eines der Projekte, oft in leicht abgewandelter Form, zu verwirklichen.
Ganz besonders freut es mich nun, das wir ab 1. Mai meine allererste Geschäftsidee verwirklichen werden mit dem Unterschied zu damals, das wir die vegetarische „Würstelbude“ nicht in Wien sondern am Radweg zwischen Tschurndorf und Weppersdorf eröffnen werden.
Die vielen Tiere auf Hof-Sonnenweide, alle mit einer einzigartigen Persönlichkeit, lehrten uns den Respekt vor dem Leben. Vier Schweine die sich genauso wie unsere Hunde frei am Hof bewegen, miteinander spielen und Freudenhüpfer machen, Jakob und Hermine, unsere Mastputen die ich alleine aufgrund ihres Charakters von 1000 anderen Puten unterscheiden könnte, Ziegen die gemeinsame Pläne für neuen „Schabernack“ schmieden, Schafe die kommen um sich hinter den Ohren kraulen zu lassen… es gäbe noch zahlreiche weitere Beispiele.
Von diesen Überlegungen aus war es nur noch ein kleiner Schritt zur vegetarischen bzw. veganen Ernährungsweise. Wir nähern uns einem Lebensstil an der möglichst wenig Leid verursachen soll. Umwelt, Tiere und Menschen sind untrennbar miteinander verbunden, eine bewusste und nachhaltige Ernährung beeinflusst alle drei Faktoren.
Mit dem neuen Jausenangebot in unserer „Eselhütte“ möchten wir unter Anderem zeigen wie schmackhaft und vielfältig veganes und vegetarisches Essen sein kann und wie leicht es ist sich gesund zu ernähren. Liebhaber einer deftigen Jause werden genauso wie unsere jungen Gäste auf ihre Kosten kommen.
Andi und ich freuen uns schon sehr auf unsere „neue“ Eselhütte und über viele interessierte Gäste!
